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Produkte
UNSER GANZER STOLZ
Fermoso Premium Olivenöl
Entdecke echtes Olivenöl-Handwerk aus Andalusien: FERMOSO steht für natives Olivenöl extra aus 100% Picual-Oliven, geerntet von Hand in der herkunftsgeschützten Sierra Mágina. Kaltgepresst, reich an Polyphenolen und mit einem Säuregehalt unter 0,5% – für vollen Geschmack und eine gesunde Lebensweise.
Ob als Geschenk oder für den eigenen Genuss: Dieses Öl bringt dir ein Stück spanische Sonne nach Hause.
Herstellung
Schonend. Naturbelassen. Kalt extrahiert.
Unsere Oliven werden in den Monaten November und Dezember ausschließlich von Hand geerntet – direkt vom Baum, nicht vom Boden. Nach der Ernte werden sie unter strengen Hygienemaßnahmen sofort in registrierte Ölmühlen gebracht, wo sie innerhalb von 48 Stunden verarbeitet werden müssen, um Frische und Qualität zu gewährleisten.
Die Gewinnung erfolgt ausschließlich über physikalische Verfahren wie Mahlen und Zentrifugieren, ohne den Einsatz chemischer Hilfsmittel. Die Kaltpressung unter 27°C sorgt dafür, dass wertvolle Aromen, Polyphenole und Nährstoffe vollständig erhalten bleiben. Anschließend wird das Öl in Edelstahltanks unter optimalen Bedingungen gelagert.
Die von der Aufsichtsbehörde kontrollierten Öle dürfen erst als „nativ extra“ bezeichnet werden wenn sie den geltenden Rechtsvorschriften und Spezifikationen der Ursprungsbezeichnung entsprechen, die strengere Maßnahmen als die Norm vorsieht und den maximalen Säuregehalt auf 0,5% begrenzt. Der Säuregehalt ist ein chemischer Qualitätsparameter: Je niedriger der Säuregehalt, desto besser das Öl.
GeschÜtzte Herkunft
Sierra Mágina
Die Sierra Mágina liegt im zentral-südlichen Teil der Provinz Jaén in Andalusien, umgeben vom gleichnamigen Bergmassiv. Die Region umfasst rund 60.000 Hektar Olivenhaine mit einem durchschnittlichen Gefälle von über 15 %. Das Zusammenspiel aus Höhenlage, Klima und einem ausgewogenen Verhältnis von Trocken- und Bewässerungsfeldern prägt die außergewöhnliche Qualität der dort gewonnenen Oliven.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung D.O. Sierra Mágina ist ein von der EU anerkanntes Qualitätssiegel für natives Olivenöl extra. Sie garantiert, dass sämtliche Oliven aus dieser Region stammen und die Verarbeitung sowie Abfüllung ausschließlich in eingetragenen, lokal ansässigen Betrieben erfolgt. Jede Flasche trägt ein nummeriertes Rückenetikett als Herkunftsnachweis.
Dieses Siegel steht für echtes, geschütztes Olivenöl aus Andalusien, das unter strengsten Bedingungen erzeugt wird – regional, kontrolliert und unverwechselbar im Geschmack.
Gesundheit
Eigenschaften von Olivenöl
Olivenöl entfaltet eine positive Wirkung auf die Gesundheit. Dank seiner einfach ungesättigten Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffe, den sogenannten Polyphenolen, unterstützt es nachweislich das Herz-Kreislauf-System, wirkt entzündungshemmend und antioxidativ. Im Vergleich zu Butter oder anderen Ölen bietet Olivenöl ausschließlich „gute Fette“ (kein Cholesterin) und einen unvergleichlichen Geschmack.
Die Herkunft und Qualität spielen hierbei eine entscheidende Rolle. Nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für Haut, Haare und Nägel birgt Olivenöl wohltuende Eigenschaften – daher auch der bezeichnende Ausdruck „das flüssige Gold". Setze auf die positive Wirkung von hochwertigem Olivenöl und genieße nicht nur den Geschmack, sondern auch die vielseitigen gesundheitlichen Vorteile.
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